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Grâce aux progrès technologiques et aux systèmes à distance qui vous permettent de vous connecter aux caisses enregistreuses de votre entreprise et à l'activité de votre compte, il est devenu beaucoup plus facile de surveiller les transactions financières de votre restaurant à distance. Il est un peu plus difficile de gérer les gens à distance, surtout lorsque vous êtes un propriétaire pratique depuis la création du restaurant.

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Visualisez le bon fonctionnement de votre restaurant lorsque vous êtes assis sur un bateau de croisière ou dans votre siège d'avion loin des locaux. Voyez tous les aspects de la journée et de la soirée se dérouler avec une facilité et un succès parfaits. Fermez les yeux et voyez la porte s'ouvrir, tout le monde à sa place, les clients affluent et les cuisiniers servent des assiettes parfaites.

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Notez les étapes que vous avez vues dans votre visualisation. Lorsque vous êtes au restaurant, vous ne tenez souvent pas compte de tous les détails qui font que votre place fonctionne bien car en tant que propriétaire, vous intervenez lorsque cela est nécessaire. Visualiser le restaurant fonctionner correctement sans vous est la première étape pour en faire une réalité, selon le site Web Restaurant Manager.

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Affichez les processus que vous avez glanés dans votre visualisation à un endroit où tous les employés peuvent les voir. Comprendre votre vision et voir les résultats aide les employés à connaître leur rôle dans les opérations globales du restaurant. Ils peuvent clairement voir comment chacun joue un rôle dans le succès du restaurant.

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Incluez votre responsable dans les décisions qui affectent le restaurant afin qu'elle puisse ressentir un sentiment d'appartenance lorsque vous n'êtes pas là. Imprégnez la même passion que vous avez pour votre entreprise dans vos gestionnaires et votre personnel.

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Commencez lentement si vous avez été un propriétaire pratique. Partez pour de courtes périodes pendant chaque quart de travail pour voir comment le restaurant fonctionne sans votre présence. Donnez une clé à un responsable à ouvrir pendant un certain temps avant de partir. Arrêtez-vous pendant la fermeture pour vérifier les résultats de la journée. Glissez-vous pendant que le bâtiment est fermé pour vérifier la propreté et le stockage des aliments. Une fois que vous êtes convaincu que le personnel peut bien se débrouiller sans vous, il sera plus facile de passer à autre chose et de gérer le restaurant à distance.